Tärkein Muut Miksi kesä juuri parani: Siellä on Maryland Ice Cream Trail

Miksi kesä juuri parani: Siellä on Maryland Ice Cream Trail

Jäätelö on yksi tärkeimmistä tuotteista, joita maidontuottajat myyvät useissa putiikkikermatiloissa.

Päivä ei huuda jäätelöä. On kosteaa ja pilvistä, saumaton pilvet yläpuolella näyttävät siltä kuin se olisi vajoamassa peittämään maan. Sää näyttää sopivammalta kevään alkamiselle kuin kesäkuun alun päivälle. Siitä huolimatta olen päättänyt nauttia kauhoista Marylandin maaseudulla.

Tiedän, se on kovaa työtä.

Jäätelö on yksi ensimmäisistä tuotteista, joita yritteliäs maidontuottajat myyvät useissa putiikeissa Old Line Staten osavaltiossa. Ne on korostettu Marylandin Best Ice Cream Trail -reitillä, joka debytoi kesällä 2012. Polulla on nyt kahdeksan kermaaluetta itärannalta länsirannalle, joissa makeahampaaiset maantiematkailijat voivat pysähtyä nauttimaan kartiosta.

Marylandin maatalousministeriö järjestää jälleen passiohjelman tänä kesänä rohkaistakseen ihmisiä kokeilemaan niitä kaikkia. Jos jäätelöfanaatikot vierailevat kaikissa kahdeksassa kermatalossa ja saavat passinsa leimattua, he voivat voittaa 50 dollarin lahjakortin suosikkilleen ja muita herkkuja. (Voit ladata passin osoitteesta www.marylandsbest.net tai nouta se miltä tahansa maatilalta.)

Time-lehden vuoden ihmiset

Kaikkien kahdeksan scooperin lyöminen yhdessä päivässä – tai jopa yhden viikonlopun aikana – olisi uuvuttava tapaus, joka tuhoaisi verensokeritason ja johtaisi sarjaan lamauttavia aivojen jäätymisiä. Joten olen päättänyt käsitellä niistä vain neljä kahden leppoisen päivän aikana. Itsesi polttaminen nautinnon tavoittelussa on kirjassani oksymoronista.


Viljelymaa, jossa Broom’s Bloom Dairy sijaitsee Bel Airissa, on ollut Dallam-perheellä 1700-luvulta lähtien. (Nevin Martell / The Washington Postille)

Ensimmäinen pysäkki on Broom’s Bloom Dairy Bel Airissa, Baltimoren pohjoispuolella, jonka omistavat David ja Kate Dallam. Puolentoista tunnin matkan jälkeen Washingtonista tien ja niukan aamiaisen jälkeen ruskean puurakennuksen kyljessä oleva kyltti, jossa lukee Kotitekoisia lounaita, joita tarjotaan koko päivän, on jumalan lahja. En ole suinkaan ainoa, joka on täällä hakemassa minut keskipäivällä. Se tekee vilkasta bisnestä. Suurin osa sen sisäpöydistä on täynnä, ja tilausta odottaa pitkä jono. Huomaan odottaessani seinällä vähemmän ilahduttavan kyltin: Takaamme nopean palvelun. Ei väliä kuinka kauan se kestää.

Käytän aikani arvioidakseni ruokapaikka-creamery-toria, joka on täynnä maalaistyylistä sisustusta. Yhdelle seinälle on maalattu maatilakuvaus, joka on täynnä maissia ja lehmiä. Yhdessä kylmälaukussa on kukkoveistos, joka ajaa pienellä sinisellä Ford-traktorilla, ja toisen päällä on suuri lehmäpatsas, jossa on merkintä Paikallisesti tuotetut munat ja maitotuotteet. Toinen pihvejä, makkaraa ja romua täytetty jääkaappi sisältää Perheemme sian-, lammas- ja naudanlihaa. Työntekijät ovat muuttaneet useita kertoja liitutaulua, jossa on lueteltu yli tusina saatavilla olevaa jäätelön makua. Lopulta tilauksen tekemiseen menee 15 minuuttia. Lämmin nainen tiskillä sanoo minulle: Tämä ei ole mitään. Jono on yleensä oven ulkopuolella.

Koska olen maitotilalla, pidän laktoosiylimäärästä: mac 'n' -juustoa, grillattua juustovoileipää, mansikka-raparperia ja maapähkinävoita. Istun ulkona piknikpöydän ääressä markiisin alla. Ruoho- ja heinäpellot ulottuvat ympärilläni kuin vihreä-kultainen peitto, joka on hellästi levitetty maiseman päälle. Kaukana näet Dallamsin maatilan, joka on ollut suvulla yhdeksän sukupolven ajan 1700-luvun alusta lähtien.


Kirjoittajan onnellinen sydänkohtaus Broom’s Bloomissa: krutonilastuilla siroteltu Mac 'n' -juusto ja lasillinen jääteetä. Jäätelökauppa ja kahvila on avoinna ympäri vuoden tammikuuta lukuun ottamatta. (Nevin Martell / The Washington Postille)
Mansikka-raparperi- ja maapähkinävoijäätelö Broom's Bloomissa. (Nevin Martell / The Washington Postille)

Yllättäen lounas saapuu viidessä minuutissa. Se on iloinen aterian sydänkohtaus. Kermainen mac 'n' -juusto on koristeltu valkosipulisilla krutonilastuilla, mikä antaa mukavan rapean vastakohdan. Perheen cheddarilla on johtava rooli grillatussa juustossa, jota täydentää ulkopuolisen gouda, luoden oi-tahmeen kultaisen kolmion. Molemmat huuhdotaan Mason-purkilla, joka on täynnä makeuttamatonta jääteetä ja puolikuun tuoretta appelsiinia kelluu hämärässä syvyydessä.

Jälkiruoasta kaivettuani huomaan, että mansikka-raparperi on enemmän edellinen kuin jälkimmäinen, mutta silti miellyttävä herkku. Maapähkinävoi on intensiivisemmän makuista ja täysin tyydyttävää. Maku viipyy kielelläni, kun menen kohti Keyes , 10 minuutin ajomatkan päässä. Vaikka sen osoite on Aldino Roadilla, kermatilan herkkukauppaan pääsee itse asiassa Hopewellista, joka sammuu vain hetki ennen kuin GPS ilmoittaa, että olen saapunut.

Soraisen ajotieen päässä sijaitseva pysäköintialue rajoittuu pieneen laitumeen, jolla laiduntaa useita lehmiä ja hevosia. Toisin kuin viimeisellä pysähdyspaikallani, olen ainoa asiakas tässä maaseutukerhossa. Yli kaksi tusinaa makua kilpailee huomioni, mukaan lukien Sweet Old Bay, joka on valmistettu hunajasta ja klassisesta Chesapeake-mausteesta. Nainen tiskillä kertoo, että asiakkaat ovat jakautuneet. Yritän näytettä nähdäkseni missä seison. Liian makea ja liian, no, Old Bay-y, olen ehdottomasti skeptikkojen leirissä.

Päätän täyttää kupin sen sijaan suklaa-kookosmantelilla ja voiisella suolakaramellilla. Edellinen jäljittelee manteliiloa – runsaasti silputtua kookosta ja rapeita pähkinöitä – kun taas jälkimmäinen on nimensä mukainen, varsinkin kun osut yhteen sen läpi kulkevista kultasuonista. Ulkona kuistilla istuessani nautin lusikallisen lusikan perään samalla kun kuuntelen linnunlaulua ja arvostan pehmeää maalaistunnelmaa.

Lämpimänä, säteilevänä iltapäivänä muutamaa päivää myöhemmin aion ajaa tunnin läntiseen Marylandiin. Rocky Point hyppää. Useat perheet majoittelevat takatien jäätelökaupan penkeillä ja piknikpöydillä sukeltaen kohoaviin käpyihin, jotka uhkaavat tippua shortseihin ja hameisiin, jos niitä ei syötä nopeasti. Sisällä hoitajat tervehtivät vieraita iloisella tuttavuudella.

Koteloissa on valittavana noin 20 makua, vaikka kermatilan arsenaalissa on noin 40 reseptiä. Yksinkertainen mansikka, joka on nauhattu kirkkaan punaisilla hillonauhoilla, sopii hyvin kermaisen banaanin kanssa. Espressoruskessa on virkistävä kofeiinipotku. Keksit ja kerma on ammuttu läpi runsaalla määrällä suklaata Oreo-muruja.

Puolen tunnin päässä klo Etelä vuori , Sowers-perhe puristaa gourmet-jäätelöä, joka on toistuvien vierailujen arvoinen. Heidän myymälänsä on heidän 2 000 hehtaarin tilansa vilkkaassa episentrumissa, jossa he kasvattavat kanoja, härkää, sikoja, vuohia ja holstein-lehmiä lypsämiseen (vierailijat voivat seurata tätä tapahtumaa päivittäin klo 13.30-17 ja auttaa ruokkimaan vasikoita klo 16). Melkein jokainen pöytä on täynnä vanhempia tai isovanhempia, jotka valvovat innostuneita lapsiryhmiä, vaikka usein aikuiset näyttävätkin yhtä onnellisilta.

Kesän aikana Sowerses valmistaa jopa 45 eri makua. Kun lehmät moukuttelevat taustalla ja traktorit jyrisevät ohi, alkaa näytteenotto. Appelsiini-ananas maistuu kermaiselta trooppselta cocktaililta, josta on vähennetty viina, suolaisen maapähkinävoita virtaa Monkey Tracksin läpi, ja hedelmäpalat viimeistelevät voittaneen persikan Melban. Pään yläpuolella aurinko paistaa alas. Vaikka rakastan jäätelöä ympäri vuoden, tämä on täydellinen päivä sille.

Lisää matkailusta:

D.C.-pakoopas: 12 ajettavaa viikonloppumatkaa

Kolme ruokapainotteista retkiä

Mistä nähdä lehdet Marylandissa, Virginiassa ja Länsi-Virginiassa

Jos menet Minne syömään

Broom’s Bloom Dairy

1700 S. Fountain Green Rd., Bel Air

410-399-2697

kuinka syvä on Smith Mountain Lake

www.bbdairy.com

Tarjoaa erilaisia ​​jäätelön makuja, maalaistyylisiä lounaita ja lukuisia paikallisesti tuotettuja ruokia.

Keyes Creamery

3712 Aldino Rd., Aberdeen

443-619-4975

www.keyescreamery.com

Esittelee kahta tusinaa makua ja valikoiman omia juustojaan sekä muita paikallisesti tuotettuja ruokia.

Rocky Point Creamery

4323 Tuscarora Rd., Tuscarora

301-874-5005

www.rockypointcreamery.com

Valitse noin 20 mausta sekä tilan kananmunia ja juustoa.

South Mountain Creamery

8305 Bolivar Rd., Middletown

301-371-8565

www.southmountaincreamery.com

Yli 40 makua tämän meijerin vaikuttavassa arsenaalissa. Markkinoilla on tilalla munia, voita, jogurttia ja naudanlihaa sekä muita hyvin kuratoituja päivittäistavaroita.

Tiedot

www.marylandsbest.net/maryland-ice-cream-trail

– N.M.

Osallistumme Amazon Services LLC Associates -ohjelmaan, kumppanimainontaohjelmaan, joka on suunniteltu tarjoamaan meille keino ansaita maksuja linkittämällä Amazon.com-sivustoon ja siihen liittyviin sivustoihin.